NAVRATRA SPECIAL 3 RECIPE ( < SABUDANA KHEER > )

        SWEETS & DESERTS  NAVARATRA SPECIAL          < SABUDANA  KHEER >

                                                         

              🥣Sabudana Kheer Recipe (ENGLISH)

 

  

Ø Ingredients:

• ½ cup sabudana (sago/tapioca pearls)
• 4 cups full cream milk
• ¼ cup sugar (adjust to taste)
• 3–4 cardamom pods (crushed)
• 7–8 cashews (chopped)
• 7–8 almonds (chopped)
• 8–10 raisins
• A few strands of saffron (optional)

Ø Instructions:

1. Wash sabudana thoroughly and soak it in water for about 2–3 hours. Drain the excess water.
2. Boil milk in a heavy-bottomed pan.
3. Add soaked sabudana to the boiling milk and cook on low flame. Stir continuously to avoid sticking.
4. When sabudana becomes transparent and soft, add sugar and mix well.
5. Add cardamom powder, saffron strands, cashews, almonds, and raisins.
6. Cook for 4–5 minutes till the kheer thickens.
7. Serve warm or chilled.

 

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🥣 साबूदाना खीर रेसिपी (Hindi)

 

Ø सामग्री:

• ½ कप साबूदाना
• 4 कप फुल क्रीम दूध
• ¼ कप चीनी (स्वाद अनुसार)
• 3–4 इलायची (कुटी हुई)
• 7–8 काजू (कटा हुआ)
• 7–8 बादाम (कटा हुआ)
• 8–10 किशमिश
• थोड़ी सी केसर (वैकल्पिक)

Ø बनाने की विधि:

1. साबूदाना अच्छी तरह धोकर 2–3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
3. उबलते दूध में भिगोया हुआ साबूदाना डालें और धीमी आंच पर पकाएँ। लगातार चलाते रहें ताकि तले में न लगे।
4. जब साबूदाना पारदर्शी और नरम हो जाए, तब उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब इलायची पाउडर, केसर, काजू, बादाम और किशमिश डालें।
6. 4–5 मिनट तक पकाएँ जब तक खीर गाढ़ी न हो जाए।
7. गरम या ठंडी सर्व करें।

 

 धन्यवाद

 

 

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