NAVRATRA SPECIAL 2 RECIPE ( Cucumber Peanut Salad )

                    

         🥗 Cucumber Peanut Salad – Navaratra Special Recipe  

                                       ~ By Khana Khajana ~

                                           

🌿 English Version

Ingredients:

• 2 medium-sized cucumbers (peeled & chopped)

• ½ cup roasted peanuts (coarsely crushed)

• 2 green chilies (finely chopped)

• 2 tbsp fresh coriander leaves (finely chopped)

• 1 tsp lemon juice

• Sendha namak (rock salt) – as per taste

Preparation Method:

1. Wash and peel the cucumbers, then chop them into small pieces.

2. In a bowl, add chopped cucumber, roasted peanuts, and green chilies.

3. Sprinkle rock salt and mix well.

4. Add fresh coriander leaves and lemon juice.

5. Toss everything nicely and serve fresh.

👉 Healthy Tip: This salad is refreshing, light, and perfect for Navratra fasting.

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🌿 हिंदी संस्करण

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के खीरे (छिले और कटे हुए)

• ½ कप भुनी हुई मूंगफली (दरदरी कुटी हुई)

• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

• सेंधा नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि:

1. खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक बाउल में खीरा, मूंगफली और हरी मिर्च डालें।

3. स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालें।

5. अच्छे से टॉस करें और तुरंत परोसें।

👉 हेल्दी टिप: यह सलाद ताजगी भरा और व्रत में खाने के लिए उत्तम है।